Polleria Basso
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Polpettone di tacchino

Macinato di fesa di tacchino e ricotta ricoperto con fette di speck e insaporito con aromi

Polpettone di  pollo

Macinato di pollo  insaporito con salsiccia di maiale, radicchio e aromi

I “tramezzini”

Macinato di pollo, insalata, pomodori, ricotta e prosciutto cotto

Le proposte di Mary

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Involtini di coniglio

Coniglio disossato farcito con macinato di coniglio, rosmarino e aromi e ricoperto con pancetta fresca

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I “rosticini”

Coscette di pollo disossate insaporite con Ariosto e ricoperte con pancetta fresca

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Galletto ripieno

Galletto disossato ripieno con macinato di pollo, salsiccia di maiale, radicchio, sale e pepe

Solo su ordinazione

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Arrotolato di tacchino con zucca:	
Fesa di tacchino ripiena con zucca, speck, ricotta, macinato di pollo e aromi e ricoperta con pancetta fresca
Solo nel periodo autunnale

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Arrotolato di tacchino con piselli:
Fesa di tacchino ripiena con piselli, speck, macinato di pollo, sale e pepe e ricoperta con pancetta fresca 
Solo nel periodo estivo

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Arrotolato capriccioso:

Petto di pollo ripieno con prosciutto cotto, carciofi, funghi, mozzarella e aromi, ricoperto con pancetta fresca

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Arrotolato asparagi e uova: Petto di pollo ripieno con asparagi, uova, sale e pepe
Solo nel periodo primaverile