Anatra
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Spiedini di quaglia
Quaglia disossata con pancetta e salvia
Faraona
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Quaglia
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Arrotolato di faraona
Faraona disossata ripiena con funghi, macinato di maiale e aromi
Inoltre:
Petti d’anatra
Anatre interne
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Inoltre:
Faraone intere
Petti di faraona
Cosce di faraona
Alette di faraona
Inoltre:
Quaglie a busto
Petti di quaglia
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Arrotolato di faraona:
Faraona disossata ripiena con rosmarino, sale e pepe
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